המדריך הרשמי לפתיחת מאפייה בישראל
Meta Description
| גוף מאשר | מה צריך |
|---|---|
| משרד הבריאות | תברואה / שטיפת ידיים / כיורים |
| כשרות | בד״ץ או רבנות מקומית |
| כיבוי אש | תכנית בטיחות + יציאות חירום |
| רשות מקומית | רישוי עסק |
| ביטוח לאומי | דיווח על עובדים |
דרישות מבנה בסיסיות
- הפרדה בין אזור ייצור לאזור אחסון
- דלתות וחלונות מאושרים
- כיורים לכל תחנה
- מערכת אוורור מסודרת
- תיעוד HACCP
כמה עולה לפתוח מאפייה?
| סעיף | טווח עלויות |
|---|---|
| ציוד בסיסי | 120,000–250,000 ₪ |
| שיפוץ מבנה | 80,000–180,000 ₪ |
| רישוי ועורכי דין | 10,000–30,000 ₪ |
| כוח אדם ראשוני | 2–4 עובדים |
טעויות נפוצות
- שוכחים לרשום “מפעל יצרני” בבנק
- מתחילים שיפוץ לפני תכנון
- לא יודעים שיש אפשרות למענקים!
פתיחת מאפייה היא תהליך מורכב – אבל אפשרי.
עם ליווי מקצועי ומסמכים מסודרים, אפשר לפתוח מאפייה חוקית תוך 3–5 חודשים.
התאחדות המלאכה בנתה מסלול ליווי מסודר לפתיחת מאפיות – לחץ כאן
